3u8666长期以来，中国科普界认为公众只是缺乏科学知识。本着“缺啥补啥”的原则，他们着力于宣传具体的科学知识。把功夫用在怎么包装、软化、稀释、打扮这些知识上，以便让普通人更顺利地接受它们。

　　但是我渐渐发现，科普的难度在于，很多人不仅仅是缺乏科学知识，更重要的是接受了很多反科学思想。因此，他们在这些反科学思想的基础上，开始主动抵制科学，拒绝科学，批判科学。

　　如果不剖析这些反科学思潮，不从源头上，价值观上批判它们，一味宣传具体知识，这和向岩石浇水，期待上面长出花草一样愚蠢。

　　今天，我就给大家剖析一个发生在中国的反科学思潮，它叫“人民食物主权运动”，后文中简称为“食权运动”。

　　人民食物主权运动发起于2013年8月。和西方那些类似运动一样，都是由某些高校里面的知识分子、NGO以及媒体人发起的，并且杂揉大陆和港台人士。

　　这个运动的参与者认为，食物是基本的民生用品，不能商品化。如果食物生产被资本染指，农民必然失去生产自主性，消费者失去选择权，国家失去对农业的规划、调控和保障能力。所有这些加起来，就是“食物主权”的丧失。而他们则要为恢复人民的食物主权鼓与呼，追求大面积地用所谓生态农业取代现代农业。

　　这些口号听起来很空洞，他们指责的侵犯食物主权的行为到底有哪些？让我们逐个分析。

　　“食权运动”认为，大型食品公司招集科学家，对人类口味进行系统分析，试制出以营利为目标，引诱消费者购买，但本质上极不健康的食物。

　　食品公司真在这么干吗？当然，他们一直在这么干。社会上因此充斥着垃圾食品，也是不争的事实。问题在于如何理解这个事实。“食权运动”认为，传统社会里人们都吃健康食品，正是这些可恨的食品公司改变了优良的饮食习惯。

　　这当然不是真正的历史，过去人们普遍吃低糖、低脂、低盐的食物，吃如今在餐厅里高价贩卖的野菜野果，那是因为当年只能吃到这些。由于普遍缺乏营养，传统社会里人们更渴望摄入油、盐、糖这些成分。

　　大家可以从各地寻找那些真正的传统美食。所谓“真正的”，是指有考证说明它们确实存在了几十年以上。而不是最近才发明，冠以“传统美食”名义欺骗消费者的货色。

　　找到这些真正的传统美食后你就会发现，它们都是高糖、多盐和重油脂的食物。很简单，食物匮乏的时代，人的身体更需要这些食物。

　　如果你来到天津桂发祥麻花公司参观，他们会向你介绍创始人刘老八研制这种食品的全过程。他的追求和卡夫集团、百胜餐饮或者娃哈哈没有本质区别，都是怎么去迎合人们已经形成的口味。油炸麻花这种典型的三高食品，难道会比奥利奥饼干更健康？

　　“食权运动”认为，现代食品公司还有一宗罪，就是诱使人们购买深加工的便利食物，以便利为诱饵摧毁人民的健康。但他们不会说出另外一句潜台词，那就是如果没有这些加工食品，普通人，尤其是妇女就要重新围着锅台转。过去加工一日三餐要花多少时间，是现在年轻人难以想象的。

　　当然，他们不是不知道，一家一户用传统方式整理食材，加工食物，需要的时间成本有多大。于是他们提倡建立社区厨房，提倡集体制作食物。这是一种其乐融融的传统村舍生活，很好很浪漫。然而，城市居民哪有时间去买账？于是，他们只能跑到城郊结合部，向打工族推荐这种生活方式。

　　虽然响应者很少，但确实有人参加。尴尬的是，他们都是收入微薄的人群。一旦打工者找到高薪工作，忙碌起来，又有钱提升生活品质，就会告别社区厨房。

　　然而，“食权运动”把道理讲错了，他们提出的问题又怎么解决？真正的解决方式是促进全民形成符合现代生活健康要求的新口味，放弃传统口味。因为垃圾食品所满足的，恰恰是千万年形成的传统口味习惯。到那一天，食品公司也要跟上口味改变的时代步伐。

　　“食权运动”的第二个批判目标，是现代食品工业拉长供应链，造成消费者无从知道食品是否安全。他们认为，这是导致食安问题的根本。解决办法就是恢复生态农业，也就是小农经济。

　　对于刚刚经受了十几年食品安全问题的中国城市居民来说，这一套很有蛊惑力。必须从多个角度进行批判。

　　首先，“食权运动”所描述的传统食物的安全性并不存在，用“有机方式”种养的产品并非更安全，只是危害人体的方向不同。

　　现代食品安全问题多来自化工成分残留，传统食品安全问题就是传染病。因为有机肥料携带大量寄生虫卵，大肠杆菌，是天然的传染源。

　　现在食品安全问题大多是间接的，并非立刻致病致死。有一些甚至不排除是炒作的。比如，DDT因为传说致癌，在发达国家禁用几十年。但直到今天，各国专家反复研究，尚无DDT直接致癌的证据。所以世卫组织允许发展中国家恢复使用，以防止蚊虫传染病。

　　与之相比，传染病的威胁立竿见影。只不过在传统社会，吃饱是第一追求，没人关注食品安全问题。

　　“食权运动”列举的大量食安问题当然存在，而且曾经相当严重。然而，它们最终是监管水平的问题。在生存农业向经济农业过渡过程中，大量农户为贩卖而种养。改革开放后新成立的食品企业，其中也不乏投机取巧者。

　　但是随着国家财力、技术条件和法制水平的提高，对农户和食品公司的监管力度不断扩大。某种食品上出现重大食安问题，只要出现就会慢慢得到治理。于是，大规模食物中毒事件已经多年没有出现。最后一次大规模假酒死亡事件已经过去二十多年，最后一次奶粉毒害儿童事件也过去了十多年。

　　这样够吗？当然不够。通过信息技术，各地普遍建成食品追溯网络。无论链条有多长，越来越多的消费者能够获知食品的生产加工过程，甚至可以用视频远程监控。而不是像“食权运动”所宣传的那样，只能在“大毒”“中毒”和“小毒”中选择。

　　说到底，这是个监管水平问题。前进中的问题要在前进中解决，而不是倒退回去。

　　作为“食权运动”发起的另一个战役，他们批判中国引进国外优良农作物和畜牧品种，强调保护国产物种。

　　在这里，“食权运动”打出民族主义感情，而没有告诉我们真正的矛盾在哪里。那些国外优良品种是现代农业科技的产物，而国内品种是小农时代的遗留物。

　　如果换成国内农业科技产品，比如杂交水稻，他们抵制不抵制呢？当然要抵制，杂交水稻仍然是大型科技公司的产品。种了它，就要年年购买种子，而不能自己留种。

　　这和他们抵制洋品种的理由是一样的。只不过有违民族主义旗帜，不能大肆声张。但是在他们的内部讨论会上，杂交水稻和转基因食品没什么区别，都是抵制的对象。

　　“食权运动”特别强调洋猪种、洋鸡种在中国农业中的份额。我国以前是农业科技的后发国家，为了国民的温饱，引进大量国外优良品种。现在，中国以杂交水稻为代表，正在向世界输出我们的良种。同样也受当地某些人抵制，中国农业科技公司在国外也开始享受“孟山都”的待遇。

　　“食权运动”抨击海外良种的另一个理由，是它们口味退化，是被化肥或者饲料催熟的。这种现象当然存在，农业部也正在做保种的工作。

　　但是“食权运动”绝不会告诉你，那些口味良好的传统品种产量究竟有多低，和高科技品种之间的差距究竟有多大。那不是百分之几，百分之十几的差距，而是几倍的差距！他们也不会提醒你去关注，中国人均肉类占有率这些年是怎么发展的。

　　小农时代的中国土地只能养活四亿人，生多了就会战乱纷飞。如果全部用所谓生态有机农业的方式去种养，今天的中国人需要几十亿亩土地。那么，是去占领大片国外耕地？还是先毁灭十亿国人？或者都不做，而是让十四亿人普遍饥寒交迫？

　　这是他们不会告诉你的选择。是的，很多现代农业品种的口味并不好，但它们是给穷人吃的，它们的价值在于能让贫困人口获得基本营养，这其中包含着巨大的人道主义价值。至于“食权运动”所提倡的传统品种，最多只能在“有机食品店”里出售给富裕人家。

　　“食权运动”的根本目标，在于批判现代农业经济。他们在所有文章里，都不忘提到“资本主义工农业”已经席卷中国，而这才是他们的终极目标。

　　到了这里，“食权运动”终于暴露出其本质，那就是反对一切资本，提倡小农经济。为实现这个目标，他们也要反对现代资本运作的基本动力，那就是科学技术。

　　食品公司也好，农业科技公司也好，它们都姓资，现代农民不断转化为食品公司的供给商。而“食权运动”的目标，是把农户联合为“生态种植合作社”，或者生态农场，用传统方式去种养。

　　不为资本服务，难道他们种出来的东西都留给自己吃吗？当然不是，如果真是那样，农户将得不到一分钱，还得彻底告别辛苦奋斗来的有水、有电、出门坐车、在家看电视的生活。他们需要钱，就得出售自己的产品，而产量又完全不能与现代农业相比，那就只有批发给绿色食品，有机食品店。

　　然而，这些企业难道姓资吗？为这些资本服务与为那些资本服务，又有什么本质区别？当然没有，只有一个实际区别。

　　这些公司在规模上无法与大型食品公司抗衡，现金流少，容易破产，危机最终会反馈到下游种植户，也就是合作社本身。而这些农民可不是理想主义者，靠种地养活不了自己，那就散伙！所以，这些伟大思想家很难在农民中找到追随者，“生态种植合作”的实践也都做不大。

　　必须要澄清，“食权运动”所提倡的生态种植合作社，与当年中国普遍搞的合作社只是表面上相似。当年的合作社并不拒绝现代科学，包括化肥、农药、种子、农业机械与水利工程。改革开放以后，这些合作社也不拒绝资本，纷纷转型为股份公司，社员转成股东。每年大秤分银，小秤分金的新闻也有不少。

　　相比之下，生态种植合作社完全拒绝这一切，铁了心去走他们称之为“进步”的下坡路。要知道，传统农业又有个名字，叫做“生存农业”。大家种地养牲口，主要是供自己吃，自己用。

　　没有现代工业去消耗经济作物，也没有大量城市人口消费农产品。“生存农业”因为缺乏交易机会，在今天就是贫困的代名词。而建立在生存农业基础上的传统社会，也没有足够的财力物力去抵御各种灾难。

　　正是在资本驱动下，工业化和城市化改造了传统农业，才有农民的脱贫致富。也才能有我们国家抵御洪水、地震和瘟疫的强大国力。

　　看到这里就会发现，什么“为了全民健康”“为了国家粮食主权”之类，统统都是借口，“食权运动”真正的目标就是恢复传统小农社会的生产生活方式。为什么要恢复？是他们的理念使然，是他们自己喜欢，是因为那里有他们文化上的祖坟。

　　欣慰的是，这个运动从开始就是城里人的游戏。这些饱读诗书的知识分子即使跑到农村，也只能向边缘人群推广这些理念。大凡有知识、有闯劲、有眼光的农民，都能看出这是一条贫困之路。他们在努力为资本打工，或者自己成为小商人。他们讲不出那些大道理，但是都在热情拥抱科学技术，追求更好的生活。

　　反科学从来都是富贵病，“食权运动”从头到尾，就只能骗骗没下过农田的某些城里人。他们注定改造不了现代农业，但他们兴起的反科学，反现代化言论，会长久地干扰舆论场。

　　稿件内容以反伪破迷为核心思想，科学普及、科学文化、科技哲学、科学与公众、世俗人文主义、科技伦理等领域均可涉及，旨在将科学探索结果无偏见地告知公众，避免公众上当受骗。