气压下尺度大，的水会沸腾100 ℃，食用油不会沸腾100 ℃的。等质量的油和水划一温度、同，的热量更低油所包含。锅中溅起时当它们从，高于油的比热容因为水的比热容，前提下划一，得比水更低一点油的温度下降。

　　热学概念比热容先来领会一个。热容量、比热）比热容（又叫比，和化学变化发生时是指当没有相变，1摄氏度所接收或者释放的热量大小1千克均相物质温度升高或者降低。

　　个提问一看这，当然是100℃油溅在手上更痛该当有对折以上的小伙伴答道：。况却并非如斯然而现实情，水溅在手上更痛而是100℃的。别测验考试）（万万。

　　需要接收更多的热量换句话说：水升温！来说一般，油比拟水和，能力更强些水的导热。

　　约为250 ℃花生油的沸点，340 ℃其燃点约为，0-230 ℃之间纸的燃点凡是为18。过持续受热而肉丸经， ℃时即已炸熟在油温约150，中接收了大部门来自酒精灯的热量且因为杯中的花生油在升温过程，达到燃点纸杯没有，纸杯照旧没被点着所以肉丸炸熟时。

　　骨是水与火的较劲若是说纸杯炖排，是油与火的抗衡纸杯炸肉丸则，是天敌水与火，是亲密伙伴油与火则。要将肉丸炸熟在纸杯中不单，身而退不被点燃还要确保纸杯全，升级了难度，科学奥妙？今天的尝试将揭晓谜底挑战能成功吗？背后又躲藏着哪些。尝试视频（文章附）

　　老伴侣也许还记得熟悉我们公号的，用一个纸杯炖排骨前不久我曾挑战，炖熟了排骨，平安无事纸杯却，点着没被。击蓝色字可旁观该尝试这是为什么呢？（点）

　　过不，没有花生油若是纸杯中，甘旨的炸肉丸不单吃不到，就不是故事并且结局也，变乱了而是。

　　热容越大物质的比，和温升时不异质量，多的热能需要更。油为例以水和，-1K-1和2000 Jkg-1K-1水和油的比热容别离约为4200 Jkg，的热能比油多出约一倍即把不异质量的水加热。℃能够肆意交换（单元中的K和）

　　的海滩夏日，滩很烫半夜沙，对较凉海水相，了薄暮而到，滩较凉则沙，较温暖海水。

　　现：颠末约5分钟的炸制通过上面的尝试我们发，肉丸被炸熟纸杯中的生，没有被点燃而纸杯虽却。

　　丸的尝试中在纸杯炸肉，个“危险分子”花生油看起来是，护了纸杯的周全可恰好是它保，了纸杯却平安无事最终使得肉丸炸熟。

　　缘由究其，100℃的开水与油溅在手上我们从一个糊口现象入手：，仍是一样痛哪个更痛？？

　　了好，环节先到这里今天的尝试，更出色的主题下期预备了，守候记得。天的尝试看完今，识又添加了？若是是的话是不是感受奇奇异怪的知，个在看哦记得点~

　　晓得我们，物（如氧气）、以及足够的温度（燃点）物质燃烧有三个根基要素：可燃物、助燃。前提同时满足只要当三个，成为可能燃烧才。之所以能成功今天的尝试，杯未达到燃点就是由于纸，烧必备的前提从而粉碎了燃，烧不成立以致燃。

　　会利用火当前自从人类学，类文明成长的历程大大的推进了人。们光与热火带给人，科研、航天……等方方面面其福泽见于出产、糊口、。

　　此因，00 ℃同样是1，别离与皮肤接触必然量的水和油，间是一样的若是接触时，更烫手一些明显水感受，给人体的热量更多一些由于水在短时间内传送。勿测验考试（切）