苏砺斑鱼近年来，开州区以“创建国家农业现代化示范区”为引领，聚焦“一主两辅、三优多特”产业发展体系，做好“土特产”文章，打好“三峡牌”，培育晚熟柑橘、道地中药材、开州金厨等百亿级优势特色产业集群，着力打造现代农业“展示板”和“标杆地”。

　　初冬暖阳，赵家街道周都村溯源广场上游客如织，热闹非凡。展廊墙上的鎏金党徽及鎏金大字“刘帅故里红色周都”赫然在目。金色代表着丰收、财富，代表着周都村随着村级集体经济的壮大，农业强、农村美、农民富的美好愿景正在逐步实现。

　　不只是赵家街道周都村，在长沙镇福城村、关面乡泉秀村，一幅幅生态美、产业兴、村民富的和美乡村画卷正徐徐铺展。

　　近年来，开州区以“创建国家农业现代化示范区”为引领，聚焦“一主两辅、三优多特”产业发展体系，做好“土特产”文章，打好“三峡牌”，培育晚熟柑橘、道地中药材、开州金厨等百亿级优势特色产业集群，着力打造现代农业“展示板”和“标杆地”。

　　近段时间，开州区早熟柑橘迎来采摘期，果农们趁着晴好天气抓紧采摘，装箱打包后发往全国各地，供应初冬水果市场。

　　在长沙镇福城村的柑橘园里，黄澄澄的柑橘挂满枝头，果香扑鼻、沁人心脾。果农穿梭在林间，动作娴熟地采摘柑橘，不一会儿工夫，就收获了一筐筐沉甸甸的柑橘。

　　开州区地处长江上游三峡腹地，自然条件优越，特别适合种植柑橘。目前，全区种植早熟、中熟、晚熟等各类柑橘35万余亩，年产值超18亿元。

　　近年来，开州区主动调整品种结构，推动良种繁育，依托现代农业园区重点发展春锦橙、春橘橙等晚熟柑橘，通过早中晚品种搭配、鲜食加工搭配，走出了一条错季上市的路子，打造出了“开县春橙”这一特色品牌。

　　开州区与西南大学开展科技合作，定期实施现场培训和定点技术指导；建立首席专家领衔、果品高中级技术人才组成的现代柑橘产业技术团队，确保果园建设标准化和规范管理。

　　走进重庆天邦食品有限公司，一颗颗饱满的柑橘依次滚落进清洗机，经刷洗分拣后压榨成一杯杯果汁，不久后将远销多地。

　　为延长产业链条，柑橘被进一步加工为NFC鲜榨橙汁、血橙汁等罐装饮品、柑橘果酒等食品。重庆天邦食品有限公司副总经理陈和英介绍，公司按照绿色生产技术标准化管理，年产NFC鲜榨橙汁5万吨、浓缩橙汁1.5万吨，整个生产周期将持续到明年4月底。

　　初冬时节，走进海拔2000多米的关面乡泉秀村七里坪，虽然天气寒冷，但药农们的心里却暖意融融。因为，今年又是一个木香丰收年，木香产量增加、价格上涨，让100多户药农眉开眼笑。

　　关面乡地处秦巴山区，高山峡谷众多，境内中药材品种繁多，其中能够实现量产的中药材有黄连、木香、厚朴等，具有高山特色、附加值极高的中药材有党参、天麻、重楼等10余种。关面乡结合丰富的中药材资源念好“3＋n”产业布局的“山字经”，打出稳量、提质、延链齐头并进的“致富牌”。

　　针对木香采挖留种导致的药材标准参差不齐、影响药材产量这一劣势，关面乡实施药材高产栽培行动，现已基本实现标准化统一育苗，平均亩产增加近100公斤，同比增长30％以上。

　　为确保药材具有良好的生长环境，关面乡对种植土壤进行动态监测，明确药材所需的各类生长元素，采取测土配方等方式，对土壤进行营养改良和补充，保证药材在生长过程中药性不散、质量不退。

　　近年来，关面乡秉持“产业上山、人口下山、产品出山、游客进山、生态护山、文化育山”的六山发展理念，精心念好“山字经”，打出“致富牌”，通过整合各类资源，一体化推动中药材产业蓬勃发展，实现集体经济不断壮大，人民群众收入节节攀升。

　　“开州金厨”名厨王勇专注餐饮行业34年，在全国各地拥有100多家餐饮连锁店，成为川菜行业领军人物之一；“开州金厨”名厨吕本勇在全国各地拥有20多家餐厅，今年打算再多开10家餐厅……

　　开州，是一代军神元帅的故乡，素有“帅乡”之美誉。自汉代起，这里便是“川东四大盐场”之一，上至宫廷御膳、下到民间食坊，名厨辈出、食耀八方。勤劳智慧的开州人“开明开放、敢拼敢闯”，在走南闯北中用食物来缩短他乡与故乡的距离，以精湛的烹饪技艺将开州烹饪文化带向世界。

　　开州区将“开州金厨”纳入“开州英才计划”产业人才项目，委托专业机构制定“开州金厨人员等级评定”地方标准，统筹区内龙头餐饮企业、职业院校、培训机构等专业教学资源，建立“现代学徒制+职教全日制+校企合作制”等人才培养体系，推动“名厨”队伍技艺技能过硬、数量质量过关。培育全国烹饪大师7人、市级烹饪大师和烹饪名师11人，3人次荣获国际专业赛事奖项、11人次荣获市级综合性专业赛事金奖、6人次荣获“中华金厨奖”，累计认证星级厨师1000余名、签约厨师5000余名、培训学员6.2万余人次，创新实施“百千万鸿雁兴开计划”和“两个开州”外联内接模式，向区外转移输出厨师人才1万余名……

　　近年来，开州区立足资源、人才、品牌优势，围绕“开州金厨”区域公共品牌培育，用匠心打造餐厨大区，用灵感烹制绝美佳肴，用锅勺张扬生命精彩，深入推进“开州金厨带精品”行动，走出了一条山区库区强区富民的新路径。