斯福和第一批达到南北两极的人们他们因供给具有异国情调的主菜而广为人知纽约市的探险者俱乐部其成员包罗尼尔 ? 阿姆斯特朗、 西奥多 ? 罗，和油炸山羊眼球如“炒狼蛛”。1 年195，野牛牛排以及听说来自阿拉斯加海岸冰川的猛玛象肉晚餐菜单的特色菜为承平洋蜘蛛蟹、 海龟汤、 。

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